龍利魚是似魚非魚的口感，沒有魚骨，對不會剔骨的朋友來說，龍利魚是最佳的首選，龍利魚幾乎沒有魚腥味，而且營養豐富，營養專家稱，作爲優質海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

　　【食材】：龍利魚柳450克

龍利魚是似魚非魚的口感，沒有魚骨，對不會剔骨的朋友來說，龍利魚是最佳的首選，龍利魚幾乎沒有魚腥味，而且營養豐富，營養專家稱，作爲優質海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

　　【食材】：龍利魚柳450克

功效：干貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃 素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，爲雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量 遠在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳 血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

　　適合人群：一般人都能食用。兒童、痛風病患者不宜食用。

眾所周知，蔬果富含的維他命有益健康美容。但許多人在烹飪蔬果時卻錯誤地破壞了其中的營養。在烹飪蔬果時應有哪些注意，要避開哪些誤區呢?胡蘿蔔、黃瓜、蘋果、香蕉等蔬果含有「維他命C分解酶」，混合吃會破壞其他蔬果所含的維他命C。

　　1.不要用攪拌機或食品處理機來打果汁。很多人用攪拌機或食品處理機來榨鮮果汁喝，以為這樣做能完整吸收水果營養。其實在攪拌過程中，水果所含的維他命C會不斷被氧化破壞。建議改用果汁機，它能迅速把水果的液體部分和殘渣分離，大大降低維他命C的氧化程度。

　　在冬天的餐桌上，我們經常可以看見紫甘藍的身影。紫甘藍是一種營養豐富、色澤豔麗的蔬菜。一般來說，紫甘藍的做法有很多種，如醃製、炒食、涼拌、製成泡菜等。人們經常食用紫甘藍，能夠有利於身體健康，強身健體等。那麼，紫甘藍的營養價值究竟有多高呢?

　　紫甘藍含有豐富的維他命，備受人們的歡迎和喜愛。那麼，紫甘藍的營養價值有哪些呢?